Huître creuse (Crassostrea gigas)

Principal producteur en Europe: France

Huître plate (Ostrea edulis)

Principal producteur en Europe: France

Moule méditerranéenne (Mytilus galloprovincialis)

Principal producteur en Europe: Espagne

Moule bleue (Mytilus edulis)

Principal producteur en Europe: Espagne

Palourde (Ruditapes philippinarum)

Principal producteur en Europe : Italie

Coquille Saint Jacques (Pecten maximus)

Principal producteur en Europe : Royaume-Uni

Coque (Cerastoderma edule)