La biotechnologie des exo-polysaccharides (EPS) marins

L’unité BRM est actuellement focalisée sur les exo-polysaccharides (EPS) bactériens. Leur production se fait en fermenteurs à partir des collections Ifremer. Comprendre et maîtriser la production, la purification et la préparation de ces EPS et de leurs dérivés ainsi que la caractérisation structurale constitue l’une des spécificités reconnues de l’unité.

La modification des EPS (dépolymérisation, fonctionnalisation) se fait par des procédés chimiques pour obtenir principalement des "GAG-mimétiques" mais l’unité s’implique également dans le développement de procédés enzymatiques de dépolymérisation très prometteurs, propres et très spécifiques, et compte étendre ce type de procédés à la sulfatation. Comprendre les mécanismes de biosynthèse des glycopolymères afin de mieux en maîtriser la production passe par l’étude des génomes et des gènes des enzymes de biosynthèse. L’ensemble de ses travaux ont été mises en œuvres dans le cadre de plusieurs projets nationaux et européens (ANR Ionibiogel, Interreg Marine Biocare, GlycoOuest…).