Nutrition animale

L’Ifremer a pour activité la bio-raffinerie de biomasse marine pour la production d’ingrédients pour l’alimentation animale.

Savoir-faire et compétences

L’unité BRM du département RBE dispose de plusieurs savoir-faire et compétences pour assurer cette mission :

Bio-raffinerie de biomasse végétale et animale (déchets, sous-produits et co-produits de la mer), à l'échelle pilote puis capacité d'accompagnement à l'échelle pré-industrielle : intensification mécanique, fragmentation par hydrolyse enzymatique directe, séparation et stabilisation, caractérisation biochimique et sensorielle des peptides, acides gras et sucres.

Moyens d’essais et infrastructures

Halle technologique.

Moyens d’analyse

Jury d’analyse sensorielle.

Brevet

Extraction de chitines par hydrolyse enzymatiques en une seule étape par l'action de protéases en milieu acide.